Hannah敗家愛旅行

『台灣；高雄左營。水陸之饌；銅花精緻涮涮鍋。』

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📌 高雄市左營區文奇路217號。

☎07-3483888

💻銅花精緻涮涮鍋粉絲團

💻銅花精緻市集

💰酌收10%服務費，可以刷卡。

⏰營業時間:星期一至星期日12:00~15:00，18:00~23:00

 
身為高雄在地人又很愛吃高級奢華餐廳的我；怎麼可能不知道隱藏在北高雄左營最最最極致奢華的銅花精緻涮涮鍋呢。
我們是享用晚餐；轉進文奇路某大樓就可以看到一樓店內有金色的暖色燈光的銅花；有種低調的感覺唷~但是我覺得走進去一定是不一樣的感覺~
你們問我有多精緻有多高級?就讓我們來看看~~
我先跟大家說；我個人認為根本可以把銅花形容成價格親民的七星級涮涮鍋~>0<~

餐廳內金色設計裝潢及金色懸吊圓燈；暖色調燈光的用餐環境讓人倍感舒適。
 
一進門遠遠就看到這個好驚人；我認識牠們!!一個是活跳跳的北海道帝王蟹；一個是波士頓龍蝦啊!!!吼吼~~想吃!!
 
酒櫃內的酒也是驚為天人；一支比一支還要高檔；有來自不同國家的氣泡酒、啤酒、紅酒，看到之後好想喝獺祭跟香檳王喔!!最後我一定會點杯酒來品嚐一下^^

從一開始進門後；服務人員迎賓的熱情及桌邊服務人員的態度都很棒；必定是經過嚴格的訓練才有如此專業的服務人員。
 
 

店內的餐點MEUN除了護貝的之外；也使用i pad給客人看。 

以上是單點餐點的部分。

MENU內容照，轉自銅花精緻涮涮鍋粉絲團
除了單點的餐點之外；另外也有雙人和四人的套餐；分別為海陸套餐、頂級套餐、和牛套餐，而且價格算一算其實很佛心耶!為什麼呢~膩看看~套餐除了高級肉品五選四部分外；也都有附上前菜、主食、綜合海鮮盤、手工拼盤、蔬菜拼盤、黃金稀飯、甜點~~O M G~~那麼多東西；你們說看看是不是佛心價來著!!!
這次既然來到了火鍋界精品店；當然要點最高貴而不貴的四人日本和牛套餐NT12200  <MENU圖片的最後一張>
就讓我好好來介紹四人日本和牛套餐，其他套餐大家可以看圖片參考細項點餐唷!
 
這張高檔食材照就走一個現在最流行的~~相機先吃的概念>0<好喜歡這樣的照片呢!

 
銅花不只裝潢講究；連鍋子也不放過講究這回事，來自日本的手工銅鍋屬於導熱非常快速的鍋具，視覺上看起來跟銅花的裝潢有著很好的色調搭配；是不是極致講究啊!!
涮涮鍋好不好吃；湯底可是重點之一；使用來自日本的昆布熬好的湯頭清淡順口；在還沒煮任何東西時可以先喝看看唷!

前菜／三選四 : 大吟釀番茄。日本海藻豆腐沙拉。泰式酸辣海鮮沙拉。
大吟釀番茄 :是使用清酒大吟釀和水蜜桃汁製作成，這是我最喜歡的前菜；因為覺得酸甜酸甜的就好開胃；而且吃下去根本不覺得自己是在吃番茄，形容的話就是那種口感是番茄；但是是水蜜桃的味道。超級無敵奇特的味道啊!!超愛這個味道。
日本海藻豆腐沙拉 : 新鮮海藻加上軟嫩的豆腐；在日本也有很多這樣的餐廳使用這樣的搭配作為前菜；而且吃豆腐很健康的唷；也是清淡開胃品之一!
泰式酸辣海鮮沙拉 : 味道最重的一道前菜；這個我也滿喜歡的，畢竟泰式酸酸又辣辣的食物在我的生活中真是不可或缺，泰式酸辣的東西吃了之後大家可以多吞兩碗飯的感覺!!大 開 胃~~

 
這次前菜~~大吟釀番茄榮登我心中第一名~因為是最特別的味道；外面吃不到!!
 
主食／三選四 : 讚岐烏龍麵、手打蕎麥麵、越光米。
主食我們三種都有點；每種都可以吃到的感覺好幸福耶!!大家就依照自己喜歡的選擇唷~我三種都有吃到；都真的好好吃!
 
我覺得在這裡吃涮涮鍋都有種自己暫時是貴婦還是名媛的感覺；因為真的不用自己動手呀!這裡每位受過專業訓練的服務生都會在桌邊幫大家服務；從下鍋開始我們真的都沒有自己煮過東西，完全不會有自己在外面吃火鍋不小心把一堆菜煮爛、還是海鮮跟肉煮過熟的問題，可以讓來這裡享用頂級食材的貴賓們有著不同以往的享受!

綜合海鮮盤
這個超大盤新鮮又浮誇又奢華的海鮮食材；都是當天最新鮮的海鮮~
擺盤使用鮮花；擺盤也是特別排盤過；可以說就像博物館裡面取名叫做美饌佳餚的藝術品^^
這盤可吃到的東西好多
 
手工拼盤<套餐內附>／單點手工墨魚條NT280
手工拼盤的東西有時會不太一樣唷!
但是大家真的不用太擔心會被雷到；因為在這間店根本沒有雷的食物讓大家吃!

手工墨魚條；我真的必推~太彈牙又太Q了吧!!怎麼做到的啊?是我超級小時候看過周星星的撒尿牛丸的感覺!!一咬下去大噴湯汁是哪招~~不要說我沒有警告大家喔!吃的時候要小心燙口啊!!之後我光放在盤子上用筷子切開就噴出湯汁。太誇張了~
 
綜合蔬菜盤
最新鮮又健康的蔬菜；木耳、綠花椰菜、金針菇、南瓜、芋頭、高麗菜....組合而成。這些食材都是火鍋必備的；我覺得老闆一定是吃火鍋吃出心得了；根本都知道大家愛甚麼菜阿!

套餐中高級肉品五選四內容有日本A5+黑毛和牛沙朗、日本A5+黑毛和牛無骨牛小排、伊比利豬Bellota、鹿兒島豬梅花、鹿兒島豬五花!以下是我們挑選的四種高級肉品~~~默默又講出自己喜歡講的<吃肉肉長肉肉>!

日本A5+黑毛和牛沙朗
天啊；大家一定知道A5等級牛肉是最最最高級的吧~講到A5；A代表的是可以食用部分比例最高的級別；5的部分是以油花分佈、肉色澤、紋路等條件判定的肉品品質，分1~5級；5就是最高級別~~
牛肉饕客跟內行人看到菜單一定不會放過的A5+和牛沙朗；超大片的，霜降油花分佈的很真的漂亮；既細緻又均勻，口感非常彈牙有嚼勁!!
單點價格NT3000。

日本A5+黑毛和牛無骨牛小排
擁有美麗大理石紋路的和牛，油花分布較密集。可以說是拍胸掛保證的夢幻食物之一，肉質軟嫩鮮甜；入口級化而不膩口，舌尖上的頂級享受；讓人吃過完全無法忘懷，一生一定必嚐一次的最高等級牛肉；現在不用飛到日本吃和牛；來到高雄就可以吃到了!
單點價格NT3000。

鹿兒島豬梅花
我想大家不僅喜歡和牛，來自鹿兒島的豬梅花肉，也是大家心中夢幻肉品其中一種呀~肉質口感可是鮮甜細嫩具有彈性，而且甜度特別高、無腥味，最高品質的日本豬肉油花其實滿重要的；可說是關鍵呢!
豬梅花非常適合用來煮涮涮鍋；涮完後其實沾上套餐中主食中烏龍麵或是蕎麥麵有附上的麻醬；真的要飛天了!也太可口了~超 級 好 吃~我好愛呀!
單點價格NT700。

伊比利豬Bellota
來了來了；來自西班牙的伊比利豬堪稱是世界上最好吃的豬肉；也可以說是西班牙國寶級肉品；基因純度要75%以上才可以稱之為伊比利豬，真的超高檔的!!!
伊比利豬有分為三個等級，銅花使用的就是最高級的Bellota等級，是在肥育時間只吃橡樹果實的豬豬唷!
所以伊比利豬肉吃起來會帶有核果香；也絕對沒有動物的腥味，所以跟其他品種的豬肉比起來就佔了大大的優勢!價位雖然比一般豬肉貴上許多；但是品嚐過後絕對是值得的!吃了之後不經易一定就會說出~~那麼好吃~~好 犯 規 !!
單點價格NT1200。
 
特選櫻桃鴨NT420
這道是單點的；因為覺得很少有涮涮鍋會有準備櫻桃鴨這項肉品；而且銅花的食材都是最優等的；想必櫻桃鴨也很不一樣!送上桌後；看到這櫻桃紅的肉色；還沒吃到就覺得好好吃!!哈哈~~果真吃起來鮮嫩又扎實；又非常有彈性；絕非一般鴨肉。
 
專業服務人員幫我們桌邊服務，非常精準又專業的幫我們肉品處理好；高級肉品就是不一樣，看到涮過的肉品油花分佈非常明顯；後薄度也切得剛剛好，涮牛肉帶點粉色就可以起鍋；不要涮太久~溫溫熱熱入口是最好吃的呀!牛肉一分錢一分貨耶!銅花使用的絕對是超高級的食材，可不是隨便一涮就碎掉的差勁肉品~
吃牛肉這個問我最精準了；因為我可以說是新鮮牛肉檢驗師耶~~一定會有人覺得為什麼???
我平常其實是個不吃牛肉的人，一部分是因為家裡拜拜；所以很少吃!
另一部分是因為高中時曾經吃過燒烤吃到飽的半熟烤牛肉，吼吼~~~不誇張喔!!!五分鐘~馬上衝廁所狂拉肚子呀!從此之後就不吃牛肉了。
但是為什麼來到銅花；我就敢吃咧?我就跟銅花老闆賭下去了~我就賭吃他們的高級和牛我一定不會拉~~果不其然；和牛牛肉我吃了；我 沒 事。他們食材真的有夠新鮮阿~~

波士頓龍蝦NT2000/隻
大家不要看牠已經被處理分解好；事實上~牠們還在動~不止頭會動；連分解的肉塊都還是會動的。
這真的是在活體展示水箱中抓出來的，係金ㄟ!!而且在高雄活體龍蝦其實真的沒有很多餐飲店會使用；真的貴森森呀!
每次到的餐廳有供應活體龍蝦的；我都很想吃看看~~我也不要錯過這次機會!!吃就對了~ 

紅通通的波士頓龍蝦經過服務人員烹煮後；就開始去殼取肉，
話說在這裡工作到底要學多少東西啊??感覺就是18般煮藝樣樣都要會阿~太強了!!
原本以為去除殼之後就要直接享用我最愛的龍蝦了；結果~~哇哇哇!!還排成原本的龍蝦模樣展示給我們看!

活體龍蝦烹煮後；就像是在看一個精彩的重組表
連我們家姐姐的小孩都驚訝了~~說服務的姐姐在表演高級拼圖秀!!XD~~  
智利紅魔鬼卡本內蘇維濃Casillero del Diablo Cabernet SauvignonNT300/杯
紅魔鬼是全世界銷售第一名也是最知名的智利葡萄酒，深深的暗紅色澤；這隻酒的特色是莓果、巧克力與香草風味帶著橡木桶的焦味交錯，喝起來非常順口~~MENU上有這隻酒可以單點一杯和一瓶的^^
重頭戲要來嚕~這些配料是要用來煮黃金稀飯的，喔唷~竟然吃到有金箔的版本；平常不會有的耶><只有過年期間推出喔!!!我們怎麼那麼幸運~~~這黃金粥我可是期待超久的，因為
用來煮黃金稀飯的昆布湯；已經經過滿滿高級食材烹煮後的精華，服務人員陸續加進冰過的飯、蔥花、海苔絲，之後再加進蛋；經過拌煮滾起等待呈現金黃色就可以撒上我們的~~~金箔~~~我的天天天啊!!
我怎麼可以吃到那麼奢華的涮涮鍋>///<
所有高級食材集於一鍋的黃金稀飯；黃金稀飯真的太鮮了~吃一口根本上天堂~
但是小孩子吃的話可能不要吃的太多~一些些就可以了!!還想吃的話；那就請小孩快快長大XD
為什麼這樣說?是因為有那麼多的高級精華食材亨煮後；會發現湯底稍稍有點變比較鹹~但大人吃真的沒問題!

服務人員太好了~幫我們盛起之後又在裡面加了一把金箔~~超大心的!! 

甜品／三選四 : 杏仁豆腐、桂花菜燕、椰漿紫米粥
杏仁豆腐店員滿推薦的；我也認為是不同於以往的軟嫩豆腐的口感，這豆腐的口感是屬於很扎實的那種!!
桂花菜燕可愛花花的造型深得小孩心~味道也是大眾會喜歡的唷~~
椰漿紫米粥是我們大人公認第一名耶!!吃了之後是有時候會再次想念的味道~~

 
銅花也有在辦VIP儲值卡的優惠；用餐可享85折優惠!!很好耶~~我們都心動了~~
 
我終於可以跟大家說我吃過涮涮鍋精品界的銅花了；享用完這一桌最頂級的水陸之饌，內心OS~~不愧是貴婦們都愛的涮涮鍋餐廳；食材新鮮度無庸置疑；用餐空間環境舒適；燈光柔和用餐無壓力；專業又用心的服務~都可以在我心中堪稱是七星級服務啦!!粉絲團上的評比五顆星也太少~~根本不夠!

銅花的食材從地上種的、路上走的、水裡游的、手工製作的都是使用最頂級最好的食材~在這裡一定可以享用到最優質的水陸饗宴。

~~頂級奢華；唯有銅花~~